从医学上看,五粮金樽,的五种原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米,有着各自不同的特点和功效。
高粱味甘性温,富含脂肪酸,还有丰富的铁和蛋白质,有---益胃的功用;大米味甘性平,含有丰富的b族---,五粮金樽报价,具有补中,---和胃的作用;糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、---b族及淀粉等,为温补强壮品,有补虚、、---、---暖胃的作用;小麦味甘,性平微寒、有---益、养心的功效,也是补充热量和植物蛋白主的重要来源;玉米味甘性平,含有丰富的膳食纤维,具有---利湿、开胃---、宁心的作用。
公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏,五粮用的就是“陈氏”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。1909年,陈氏传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,五粮金樽多少钱,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之---而成玉液,更名为‘五粮’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。
1、原料粉碎粒度:过20目筛50%,粗粒50%,允许有少量整颗粒,但是不能超过50%。感官:粉碎成粱沙,不能太细。
2、加糠:粗糠就是稻壳,用量是原料的18-20%,稻壳要经过15-30分钟的清蒸处理。目的:除去稻壳的杂味,霉变味,五粮金樽批发,同时减少的量。
3、拌料:按照原料的18-20%用量加入已经清蒸过的粗糠(稻壳),翻拌均匀,再加水。水温要求:冬春季节水温30-60℃;夏秋季可以直接用冷水。水分控制,感官达到:拌均匀的原料,用手握紧,手指缝有水,会下滴,但是不能牵线。
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