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五粮金樽概述

“五粮”是指在酿酒过程一直沿用的五种粮食配方。五粮一直沿用<陈氏>的特殊工艺，五粮金樽报价，采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料，从而---了其他白酒单一的用红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。五粮是的白酒之一．是，享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。

五粮金樽酿制工艺

五粮为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在浓香型酒中---，五粮金樽，香气悠久，滋味醇厚，五粮金樽售卖，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，---。在五粮的酿制工艺成形过程中，为重要、具影响的---“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮成熟的雏形。

五粮金樽发酵方式

1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，五粮金樽厂家，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡---；

3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；

4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；

5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；

6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；

7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；

8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；

9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；

10.存放，装坛存放，时间越久越好；

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